Chimichurri
El chimichurri es una salsa, típico en países como Argentina y Uruguay y es similar al pebre chileno, se puede utilizar para adobar o acompañar la carne.
Gracias a Carlos desde Argentina por darnos tu receta del chimichurri, la publicamos aquí para compartirla con todos.
Ingredientes líquidos:
1/2 vaso de aceite para ensalada,
1 vaso de agua tibia,
1 o 1/2 vaso de vinagre (yo recomiendo 1), y
1/2 de vino.
Vegetales:
1 pimiento morrón chico finamente picado,
1 tomate perita en cubitos pequeños,
1 cebolla de verdeo cortadísima,
1 cucharada de perejil picado,
2 dientes de ajo picado.
Especias:
1 cucharadita de pimentón dulce o picante,
1 cucharadita de ají molido dulce o picante,
2 hojas de laurel picadas,
1 cucharadita de orégano,
sal.
Escogé una botella en donde puedas introducirle los ingredientes que van picados y solamente a mano, los líquidos, las especias y la sal. Deberá quedar algo saladito.
Hacer macerar doce horas batiendo ocasionalmente el contenido. La botella se cierra con un corcho al cual se le hacen dos ranuras para que salga la salsa. Las variaciones o sustituciones que se pueden introducir a este receta cuentan con las preferencias del asador por un ingrediente u otro.-
