Feijoada
Es considerado el platillo más representativo de Brasil. Su nombre proviene de su principal ingrediente que son los frijoles negros, cocidos con carnes saladas o ahumadas. Generalmente se sirven por separados y sus acompañantes son harina de mandioca, plátano frito, arroz y col picada.
Moqueca
Foto por:Jen Chan_flickr
Es típica del estado de Bahía, y puede comerse con o sin picante, es un plato fuerte y suele servirse solo. Es un platillo a base de pescado con cebolla, cilantro, pimienta, tomate, ají, sal y leche de coco, es de origen indígena y su original se le agregaba diversas hojas. Hay dos variantes de esta receta, la Baiana y la Capixaba.
Acarajé
Es una especie de bollo de masa de chicharo, los cuales se dejan toda la noche en agua reposando. Luego se pelan y se fríen con aceite de palma, éstos se rellenan, comúnmente se conocen tres tipos: vatapá, crema de camarones secos; cururú de bainas verdes o quiabo y camarón seco.
Moqueca de Camarón
Ingredientes:
500 gr. Camarón
1 Pimentón
1 Cebolla
2 Tomate
Cilantro
Jugo de limón
Leche de coco
Caldo de camarón
Aceite de oliva
Aceite de palma
Sal
Pimienta
Se debe marinar los camarones con cilantro picado, limón y leche de coco.
Se corta el pimenton en rodajas, la cebolla se pica finamente. A los tomates se les quita la piel y luego se pican en trozos. Esto se fríe en aceite de oliva por unos minutos a fuego bajo y se añade caldo de camarón al gusto.
Al cocción se van agregando los camarones y luego el resto de los ingredientes y se añade aceite de palma y por último se salpimienta, se cocina por unos minutos más y se sirven con arroz blanco.
ñañañaña…. q rricoome dio hambre joajoa chaela I LOVE jorge
LA COMIDA TIPICA ES CENTRAL
gracias m encanta brasil i las brasileñas ni t cuento
a ver si salgo con mas xD
esta re genial la produccion me sirvio vastante la informacion q obtuve para presentar en mi feria del cole que se denomina Noche Internacional y me toca todo sobre Brasil muchas gracias saludos desde CONCEPCION PARAGUAY
hello i love brasil…, but what are the drinks??
ola ke komid rara
hola te quiero decir que te amo
yo soy de Brasil pero vivo en españa hace 3 años y pico.
pero aun se hablar portugues!!!hihi,estoy deseando q llegue diciembre para ir a Brasil y ver mi familia de nuevo!!
Yo fui a Brasil, y comi Moqueca, en un pequeno lugar en Sao Paulo… increible quede enamorada de la Moqueca, quise hacer pero no me salio bien
(
Pero algo que fue simplemente exisito es un ‘Sanduiche de Pernil’, en un lugar llamado Bar Estadao. Aqui encontre una bonita historia de este lugar:
http://www.viaggee.com/html/city/cit_dia_viewgst.php?s=p&tid=11&jid=41&CitCode=255038&StaCode=476&CouCode=30
Yo quiero esta recetaaaaa
soy de brasil
olaaaaaaa
mmmmmmmm
hola soy de argentina y kiero mucho a la gente de brasil es my pais favorito “ovbio2 despues del myo claro pero los adoro algun dia voy air chauuuuuuuuuuuuuuuuuuuu” besosss..noe!!!!!
holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa”" brasil amo brasil yo soy d argentina pero me encanta ovbio q my pais primero ja ja algun dia vcoy besos chauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu……….noe…
hooooooooooooooooolllllllaaaaaaaaaaaaaaaaaa”"”" mmmmmmmmmmm q riiikkkkkooooo!!!!!!!
jejeje eu sou de rio de janeiro e bom estou muito feliz porque há pessoa que gosa muito meu belo pais bom suas pais tambem são muito belos braços e bijos para tudos.
Obrigado .
queeeee
rapiddooo
lñañaññañañañaañañañañaña
xq tiene litolitooooo
que diceeeeeeeeeeeeeeee
invitameee me llamo juancho tocorto
ola soy de guatemala y brasil es mi pais faborito
gracias necesito hacer una exposición de las comidas típicas y aquí lo encontré muchas gracias saludos
si les sirve esta información a aquí esta
Las influencias indígenas, africanas y portuguesas han hecho de la gastronomía de Brasil una de las más ricas y variadas del mundo. La cocina de Brasil es muy regionalizada, por lo que cada zona posee sus propios platos típicos que, a veces, son desconocidos de una región a otra debido a su gran extensión territorial. La cocina brasileña es fruto de una mezcla de diversos ingredientes europeos, indígenas y africanos.1 Muchas de las técnicas de preparación de los ingredientes más usados son de origen indígena, sufriendo adaptaciones por parte de los esclavos y de los portugueses. Estos hicieron adaptaciones de sus platos típicos substituyendo los ingredientes que faltasen por aquellos locales, más fáciles de obtener. La feijoada, plato típico del país, es un ejemplo de esto.2
Los esclavos traídos a Brasil desde fines del siglo XVI, añadieron a la cocina nacional elementos como el aceite de palma o el cuscús. El ingreso de inmigrantes recibidos por el país entre los siglos XIX y XX, que llegaban en gran cantidad procedentes de Europa, introdujeron algunas novedades a la cocina brasileña, fortaleciendo el consumo de algunos ingredientes.
y otra mas
Platos típicos [editar]
Cazuela de barro ofreciendo una Moqueca.
Los hábitos alimentarios varían bastante de región a región de acuerdo con la historia, tanto que es normal que los propios brasileños de un extremo desconozcan los platos del otro extremo opuesto. De esta forma en el litoral de la Região Nordeste do Brasil existe una gran influencia de la cocina africana en la cocina, es de mencionar el acarajé, el vatapá y el molho de pimenta; en la Região Norte do Brasil existe una mayor influencia de los indígenas, se nota en el uso de la mandioca y de los pescados; en la Região Sudeste do Brasil existen platos diversos como el feijão tropeiro e angu muy ligados a los bandeirantes, en Minas Gerais, y a la pizza en São Paulo, influencia de los inmigrantes italianos; y en la Região Sul do Brasil existe una fuerte influencia de la cocina italiana que se puede ver en platos como la polenta así como de la cocina alemana. El churrasco es típico de Rio Grande do Sul.
Norte [editar]
Los platos del norte de Brasil tienen mayor influencia de los ingredientes indígenas. Los platos incluyen el picadinho de jacaré (plato elaborado con carne de jacaré, Lagarto o “Alligator”), o pirarucu de casaca, preparado con aceitunas, huevos y cheiro-verde, la tacacá, el açaí, o el pato no tucupi, consumido generalmente en la época del Círio de Nossa Senhora de Nazaré, así como la maniçoba.
Véase también: Gastronomía de Pará
Nordeste [editar]
Arroz, frijoles, carne y patata.
Los platos característicos de la Región Nordeste de Brasil incluyen el vatapá, la moqueca (ambos con moluscos y aceite de palma), el acarajé (una especie de bollo de frijoles blancos y cebolla frita en aceite con camarones, pimienta vermelha, tomado por el Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional como patrimonio imaterial en 2004, y el caruru (quiabo y castañas de caju, camarones, pimenta y ajo), es de origen indígena adaptado por los esclavos.8 y el sarapatel. Otras comidas comunes son la farofa, la paçoca, la canjica, la pamonha, la carne-de-sol, la buchada de bode, el queijo coalho y la rapadura. Un bollo originario de Pernambuco,8 y que posteriormente se expandió por todo el país que es el bolo de rolo, elaborado con harina de trigo. El Maranhão, que se parece al cuxá con fundamento en la cocina afriana, la vinagreira.
En la costa existe, no obstante, menos influencia de la cocina africana, abundan los mariscos y las frutas tropicales amas constantes en los platos de la región. Las más conocidas son el mango, los mamões, las goiabas, las naranjas, el maracujás, la abacaxis, la fruta-do-conde, el cajus (la fruta de la castaña).
Véase también: Gastronomía de Bahia
Centro-Oeste [editar]
El pequi es muy popular en la cocina del estado de Goiás y es servido generalmente con arroz. Los pescados y la carne de las haciendas de la región dominan el menú, junto con la soja, el arroz, el mijo y la mandioca.
Sudeste [editar]
En Minas Gerais los platos regionales incluyen maíz, carne de cerdo, queijo minas, el pão de queijo, y el feijão tropeiro, angu, el tutu à mineira, una pasta de frijoles con harina de mandioca y bananas fritas. Una comida típica de São Paulo y de virado à paulista, que se elabora con arroz, tutu de feijão (masa de frijoles con harina de de mandioca), el couve-de-folhas elaborado con pedazos de cerdo en salazón. En la ciudad de São Paulo es posible encontrar grandes variedades de cocinas internacionales: china y francés.
El plato local en Espírito Santo es la moqueca capixaba (la cual incluye principalmente pez y tomates), es diferente del plato bahiano apenas preparado, pues lleva aceite de palma y leche de coco.8
Sur [editar]
En Rio Grande do Sul es muy tradicional el churrasco, o sea, la carne bovina asada en churrasqueiras. La comida tradicional del estado de Paraná es el barreado, consiste en carne cocida en ollas de barro, en capas colocadas debajo de la tierra para ser cocinadas con el calor del sol, se sirve esta comida con harina.
Feijoada [editar]
Artículo principal: Feijoada
La feijoada, un plato popular, debe su nombre a su principal ingrediente, los frijoles negros. Se trata de un plato espeso, y la guarnición que lo acompaña se elabora de diferentes partes del cerdo, como pies, orejas y el tocino, además de otras carnes ahumadas o saladas. Generalmente los frijoles y las carnes se sirven por separado, y se acompañan de col picada, arroz, harina de mandioca frita, llamada farofa, y de plátano frito. Este plato proviene del tiempo de la colonia portuguesa. Tiene algunas similitudes con el Cozido à portuguesa.
Hola! Estoy haciendo la carrera de Chef y necesito saber de entradas, platos y postres tipicos de Brasil.
Soy de Argentina.
Muchas Gracias!!
Jorgelina
jor_1982(msn)
hola necesito un acrostico con la palabra energía eléctrica por favor gracias
gracias por ayudarme con mi tarea de geografia
ola
gracias me aydaron a hacer una disertaciòn de Brasil
chaitooo!!!!!!!!!!
jejejeje tengo que hacer un trabajo sobre brazil en mi escuela pero es muy dificil tengo que saber dond esta ubicado,cual es su comida tipica,los bailes etc es una lata aserlo :S
hola soy de venezuela es muy buena la informacion grasias a ella pude hacerle una investigacion a mi hijo…… y se ven deliciosos los platos
uuuuuummmmmmmmmmm
¿¿¿¿¿¿¿¿que ricoooo??????
chauuuuuuuuu
hola soii de argentina es muii buena la informacion gracias a ustedes termine la tarea de frances
muchas gracias
saludos!
juanse_aguantelafe@…
mi eme
mm.!! delitiotoo.!1 eskisieto.!
memmm cammtaaaa.!!! ajajajaja
tengues ganais deas comeris demachioo.!!
holaa soy de chile le estoy aiudando ami hermana a hacer su trabajo gracias la informacion me sirvió bastant xauuz salu2
hola soy de venezuela i todo me gusta d eberdad escomoda se be demsiado rica
esta un poco interesante pero estaria mejor q pusieran mas informacion
HOLA COMO ESAN M,E SERVIO MUCHO ESTA INFORMACION
PERO ME ENCANTARIA QUE ALGUNO DE USTEDES ME PUEDAN AYUDAR CON OTROS PLATOS I COMO SE PRECEDE PARA PREPARARLOS, Y TAMBIEN ALGO MAS DE BEBIDAS
DESDE YA MUCHAS GRCIAS
COMNIQUENC CONMIGO LO MAS ANTE POSIBLE belu_15zapiola@hotmail.com.
BESOS ROCIO
ola como estan eso es muy bacano
como todo sabemos el desparche de haser tareas es inmenso por eso gracias a esta pagina se encuentra siertas cosas por eso tenemos ke saber cuidarla cuando estes e la wed mira paginas a si soy una persona muy cansiderada hjajajajajajajajajajaja no mentiras ke boleta yo diske hasiendo tareas no me mala jajajaja estaba como en un gran desparche no se ni por ke or un nota pienso pero jajajajajaj de todas naneras chao jajajajajajaj a gan tareas no dejen a bajancia
VALEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
digo grasias esto me va a servir mucho para el colegio XD DX GRASIAS
ola ester trabalho foi pra minha filha ela ta no 4 ano
ela tem 8 fai fazer 9 e tauves ela estude mais sopre isso
bijos
luciano
o nome dela e duana
ola eu sou a mulher do luciano aminha filha e modelo
e e rica agende e rico !!!!!!!!
voce quer ir na minha casa?
asse o saide
http://www.casamoderna-agoraeumorro.com.br
thauuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!
hola!!
soy de argentina!
me interesa saber mas de la cocina brasilera puesto q es una de mis preferidas…
quiero saber algunos platos de entradas…
gracias!!!
hola!!
soy de argentina!
me interesa saber mas de la cocina brasilera puesto q es una de mis preferidas…
quiero saber algunos platos de entradas…
gracias!!!
jesus
Hola yo tambien soy de argentina y me gusta este sitio porque tengo que hacer tareas de Geografia y su cultira y esto me ayuda mucho y gracias por subir unas grandiosas fotos me re sirve.
Gracias.
Candela.
soy de peru kl tienen qe puro venir porqe lo agarramos a basasos
MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
estaria mucho mejor si pusieran algo mas interesante para los adolecentes . despues dicen que pierden audiencia . no, chiste esto me sirve mucho pa el cole tenkiu beri mach. pas .
hlaaaa…..gracias me sirvio mucha la informacion….espero q me aque un 10 jjajajajajajaja aca en argentina tamos td trites xq fallecio ROMINA YAN una chica e lo medios pobrecit tenia 36 años….trabajo en casi angeles….bueno muchas gracias
Toda esta comoida con que bebida lo acompañan?, cuales son las bebidas típicas que toman