Pebre

Es una salsa de adobo de Chile, se usa para acompañar carnes o choripanes en un asado. También se sirve con sopaipillas o simplemente con pan. Existe variedad de estos pero son comunes los de aji y cilantro. En México existe uno muy similar llamado pico de gallo.

Cazuela

El nombre de cazuela proviene del recipiente en que se elabora, sus ingredientes son carnes que pueden ser de vaca, pollo o pescado, y otros ingredientes que varían de acuerdo a la región. Podemos mencionar los siguientes: zapallo, choclo, papa, orégano, tomillo, pimienta, zanahoria, poroto y arroz, entre otros. Se suele acompañar con ajíes y cilantro picado.

Empanadas

Las empanadas chilenas son muy famosas, se recomiendan tibias o calientes, con la mano y acompañadas de ají o salsa brava. La masa debe estar bien cocida, dorada, para que luzca apetitosa. La masa se prepara con harina puede ser trigo o maíz, y su relleno puede ser de carne, jamón o pollo, además condimentada con comino y ají de color, aceitunas y huevo duro y si se desea se puede agregar uvas pasas.

Esta entrada fue publicada Martes, 18 Marzo 2008 alle 7:45 pm y esta guardada en Chile. Usted puede seguir las respuestas a esta entrada a traves de este feed RSS 2.0. Usted puede dejar un comentario, o fare un trackback desde su propio sitio.