Estos panes son originalmente del departamento de San Miguel en El Salvador, pero pueden encontrarse en muchas partes del país. Su principal ingrediente es una pieza de gallina, pero también los hay de pollo y pavo. El resto de sus ingredientes son variados así como su precio los hay desde $2.75 hasta alrededor de $4. A veces las personas con lo que le quedo de la cena del día de navidad o fin de año suelen hacer panes para el día siguiente. Los puede acompañar con cualquier bebida muy fría y puede comerlos en el almuerzo o en la cena son muy populares.
Ingredientes:
Pan francés grande
1 pieza de gallina, pollo o pavo preparado al gusto.
Mayonesa
Mostaza
Curtido
1 rodaja de: Tomate, Pepino, Rábano, Remolacha, Papa, éstos dos últimos previamente cocidos en agua ,
Cebolla en curtida
1 huevo duro
Salsa
Primero se debe preparar la gallina, el pollo o el pavo, el procedimiento es al gusto pero debe contener salsa que se le agrega al final al pan ya preparado. Al pan se abre y se le unta la mostaza y la mayonesa, luego se agrega curtido, después la pieza de la gallina, pollo o pavo. Se agregan la rodaja de tomate, pepino, rábano, remolacha, la papa y el huevo, si se desea se puede agregar cebolla y por último se baña con la salsa de la gallina, pollo o pavo. Y a disfrutarlo!
Gracias a Carmely por proporcionarnos la receta para preparar nuestros panes Migueleños:
Preparación de la Salsa:
Ingredientes:
6 dientes de ajo
3 cebollas medianas
10 tomates
4 cdas. de pepitoria (semilla de calabaza seca)
3 cdas. de mani
1/2 taza de ajonolí
3 pimientos verdes
1 ramita de tomillo
3 hojitas de laurel
1 cucharadita de oregano
1 chile huaque
1 chile ciruela
canela
chocolate amargo
Gallina
agua
sal
En una cacerola, poner a tostar 6 dientes de ajo, 3 cebollas medianas, 10 tomates, 4 cucharadas de pepitoria, (semilla de calabaza seca), 3 cucharadas de mani, 1/2 taza de ajonjoli (sesame seeds), 3 pimientos verdes, una ramita de tomillo, 3 hojitas de laurel, 1 cucharadita de oregano. Cuando esten tostaditos reservelo.
En agua caliente ponga a ablandar, 1 chile huaque (este pica un poco) 1 chile ciruela (pimiento seco).
Ponga todo esto en la licuadora y agreguele 1 pedacito pequeno de canela y un pedacito de chocolate amargo.
Cocine la gallina en poca agua con ajo y sal, cuando este a medio ablandarse pongala al horno con esta salsa que habra revuelto con la sopa de la gallina que le quedo, hasta que este doradita. Entonces proceda a hacer sus panes, la carne de la gallina va fria pero la salsa se sirve sobre los panes en caliente. Buen provecho.
Me encanta esta comida es mi favorita gracais por compartir con nosotros esta rica comida salvadoreña a y no olviden las pupusas que es un plato tipico salvadoreño
gracias de nuevo y voy a provar aser esta receta
gracias por traernos un poco de nuestro pais el ver esta portada nos ase recordar los momentos bonitos que vivimos en el salvador su amviente sus paisajes sus comidas sus playas y todo lo lindo que tiene nuestro pais recomendacion. seria bueno que tanvien que en la portada incluyeran unas frutitas de las tantas que hay en nuestro pais. que viva el salvador
Nombre, si realmente quieren hablar de comida típica salvadoreña DEBIERON poner fotos de pupusas… que barbaros estos.
Yo soy 100% guanaca, y en mi país lo que abunda por todos lados son las pupuserias; se encuentran en cualquier colonia. Otra cosa es el atol chuco, el atol de elote, nuegados, chilate.
Me parece que no estan claros de mis tradiciones; por lo que les invito a leer un poco más sobre mi pequeño, pero lindo, país.
Bendiciones a todos
hola gracias por tener la amabilidad de poner estas recetas,soy mexicana y este fin de ano viene la familia de mi esposo a casa y pues el quiere que se preparen panes salvadorenos jajaja pues gracias me han salvado la vida jajaja bye que dios los cuide
hola:cuando de panes se piensa los migueleños repuntan su sabor.
HUYYY ESO ES LO MAS ORRIBLE QUE HE COMIDO EN MI VIDA, SOY HONDUREÑO Y TUVE LA OPORTUNIDAD DE COMER ESE FAMOSO PAN CON GALLINA, NO SE LO RECOMIENDO A NADIE , MAS Q CUANDO ME COMI EL MIO ERA LA PATA DE UNA GALLINA, SI ASI COMO LO LEEN LA PATA CON TODO Y PELLEJO ,ES UN AZCO , MIL VECES LAS PUPUSAS QUE ESE PAN DE M…
Soy Salvadoreña y los panes son ricos pero no hay mas comida tipica salvadoraña que las pupusas, el arroz negrito. Son comidas que en las cenas o desayunos en los dias feriados no puede faltar en una casa 100% salvadoreña.
jajajajjaja comoseras barbaro tu catracho ,no sabes que hay de gustos a gustos y si tubistes esa mala experiencia malo por ti ,pero claro está en que se preparan de distintas formas jajajjajajaj bay saluditos
Alguien por favor escriba la receta de la salsa de la gallina, es lo mas importante de los panes, el curtido es importante, y otra cosa importante son las cebollas curtidas, y la decoracion con ramas de berro y hojas de lechuga de palma.
Ahi les va la receta de la salsa:
En una cacerola, poner a tostar 6 dientes de ajo, 3 cebollas medianas, 10 tomates, 4 cucharadas de pepitoria, (semilla de calabaza seca), 3 cucharadas de mani, 1/2 taza de ajonjoli (sesame seeds), 3 pimientos verdes, una ramita de tomillo, 3 hojitas de laurel, 1 cucharadita de oregano. Cuando esten tostaditos reservelo.
En agua caliente ponga a ablandar, 1 chile huaque (este pica un poco) 1 chile ciruela (pimiento seco).
Ponga todo esto en la licuadora y agreguele 1 pedacito pequeno de canela y un pedacito de chocolate amargo.
Cocine la gallina en poca agua con ajo y sal, cuando este a medio ablandarse pongala al horno con esta salsa que habra revuelto con la sopa de la gallina que le quedo, hasta que este doradita. Entonces proceda a hacer sus panes, la carne de la gallina va fria pero la salsa se sirve sobre los panes en caliente. Buen provecho.
[...] Mas comida típica salvadoreña- Panes Migueleños aquí Comida Típica Salvadoreña, El Salvador [...]
COMO ESCRIBIERON LOS ANTERIORES COMPAÑEROS DE RED , LO MAS REPRESENTATIVO NUESTRO SON LAS PUPUSAS, ¿ PERO DONDE DEJAN LA SOPA DE PATAS , EL ATOL SHUCO, LOS TAMALES EN TODAS SUS VARIEDADES,LA YUCA CON MERIENDA, PEPESCAS O CHICHARRON, EL CHILATE CON SUS NUEGADOS ?, EN FIN TODA LA VARIEDAD DE COMIDAS RICAS DE QUE DISFRUTAMOS LOS SALVADOREÑOS.
EN CUANTO A TI HERMANO HONDUREÑO, NO SE DONDE TE HABRAS IDO A METER PARA COMER LOS PANES QUE DICES QUE TE SIRVIERON, PORQUE AQUI, HASTA EN EL HOGAR MAS HUMILDE, LAS AVES SE ALIÑAN O SE LIMPIAN DE MANERA QUE LAS PATAS SE LES QUITAN Y SI SE QUIEREN COCINAR CON EL AVE ES SOLO PARA DARLE SABOR Y CONSISTENCIA A LAS SOPAS.
LASTIMA QUE TU LENGUAJE SEA COMO CIERTAS COMIDAS QUE USTEDES TIENEN Y QUE TAMBIEN A NOSOTROS NOS PARECEN ASQUEROSAS Y SIN EMBARGO RESPETAMOS SUS GUSTOS.
UN ABRAZO PARA TOD@S.
hola yonosoy salvadorena pero estoy casada con un salvadoreno y me en canta el salvador lastima que cueste tancaro viajar y megustan las popusas me encantan los panes ylos nueganos pero nose como hacerlos si alguien me puede dar la reseta fuera bien padre y pieso que cuando demos un comentario de alguna reseta devemos cer respetosos porque no todo lepuede gustar a uno y cada pais tiene su manera de cosinar,tanpoco puedo decir quetodo megusta miren lo quemepaso laves pasada quefui mi esposo y yo fuimos ala fiesta del lugar donde nacio mi esposo quese yama suchitoto y su tia estava haciedo tamales y ella no sabia de donde yo era ese puso adecir quelos tamales mexicanos no sirven ylos quesabian que yosoy mexicana le dijeron tia nodijas eso noves que ella es mexicana ydijo pero noestoy diciedo mentiras si eslaverda su comentario no me gusto pero no dije nada amino megustan los tamales salvadorenos pero no pasa nada megusta los de elote haci que demos de sentirnos orgullosos de nuestra riquesa de varieda de platillos que cada pais tiene hasta pronto, att la chilanga
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Esas PUPUSAS, SON ASQuEROSAS!! Y ESE PAN ESTA DESCOLORIDO, QUE ASCO, UN DIA FUI A UN RESTAURANTE SALVADORENO, Y pEDI SOPA DE PATAS, POR QUE SE ME OCURRIO, PORQUE NO TENIAN MUCHA VARIEDAD, ES LO MAS ASQUEROSO QUE HE PROBADO,
Esa comida salvadorena no tiene sabor aqui en el peru si es comida ,no como esa comida salvadorena desabrida puro curtido
Y a mi que me importa como se hacen? Que acaso yo ando buscando la direccion de un lugar para ir a recibir clases de como hacerlas? Haaaaa? Porque NADIE PONE LA DIRECCION NI EL TELEFONO DE DONDE LOS HACEN PARA IR A COMER ALLI O A COMPRALES PARA LLEVAR???? CABEZONES…..
hola a todos mis paisanos.amo a mi pais y especialmente la comida d mi pais es tan deliciosa asi como me imagino en otros pais tambien y por favor PEOPLE nos sean ignorantes y hablar mal de comidas si no les gusto ni modo o es porq no fueron a un buen lugar tengan educacion y respeten …si no les gusto no hay razon para que se haigan metido a esta website y a dejar comentarios estupidos y odiosos.no nos odiemos entre nosotros mismos todos somos iguales. y yo amo alos panes con pollo,las pupusitas,las empanadas bueno mejor dicho todo..y gracias por la receta la verdad es q se miran buenisimos esos panes ummm q rico bye besitos
mira vos honduras o mArasol que sabe el burro de orejas los panes y las pupusas son típicas de EL SALVADOR, honduras no tiene comidas típicas por que las pupusas son Salvadoreñas les guste o no ellos las venden como en muchos países DEL MUNDO y las ofrecen como SALVADOREÑAS si entran en un sitio web DE GASTRONOMÍA HONDUREÑA lo que ven es carne asada pescado frito y eso QUIEN NO LOS VENDE? saludos a los salvatruchos de corazón
Muchas gracias por publicar recetas de mi pais, como es logico no tienen que gustarle a todos, pero tambien depende de como se preparan dichas recetas de la cocina criolla. Yo he viajado por varios paises y he aprendido a disfrutar diferentes cocinas regionales, todas tienen algo rico y no podemos discriminar si solo hemos probado un tan solo platillo.
Gracias de nuevo y sigan adelante incrementando el recetario Salvadoreno.
tienen razon es mi comidad favoritta y xesoo amoo ami pulgarcitoooooo de america…………………………………………
VERONICA traigame unos frijolitos conserbados con queso poroso,un pedazito d gengibre, una piernita dorada d gallina india, tres tortillas doraditas, dos pupusas de queso con loroco para quitarme el hambre y una orchata para brindar….. saludes a todos,ke me aprobeche. SALUDOSSSS DESDE BOSTON EVERETT MA
q rica comida la de nosotros ba
yo soy de nicaragua pero conosco el salvador tiene unas playas lindisimas y la comida es muy rica distinta ala de mi pais y no poreso los voy a ofender cuidemos nuestra forma de expresarnos el mundo esta lleno de guerras por no respetarnos y mas nosotror somos centroamericanos hermanos no insultemos y respetemos chaoo
si alguien pudiera mandarme la receta de los nuegados y el chilata se los agradeseria y como aser para que se pongan infladitos mi correo lindachinandeguita@yahoo.com.mx besos
Que bueno que pusieron esa receta,me recuerdo de los panes con gallina de donde Santamaria, riquisimos, asi que se los haré a mis hijos,no vivo en El Salvador desde hace 20años, ah! y como se extraña nuestra comida pues aqui no hay restaurantes salvadoreños y a veces ni los ingredientes para hacer nuestra comida se encuentra,pero los de esta receta siiii, y claro en nuestro país existen infinidad de platillos muy ricos y para nada desabridos,pero los gustos de un país a otro son diferentes lo que a unos les parece muy picantes a otros no,por eso existe la variedad. y sigan publicando mas recetas!!!!
yo los preparo en casa,pero le siento mas sabor cuando les visito es que le dan un toquecito a la salsa que siempre me repito y que bien que señoras de oriente san miguel se han ganado el aprecio de sus clientes ya q dan excelente atención ah el chilito que sirven y me piden gusto siempre les pido una entrepierna otros pref. pechuguita.
PARA LOS QUE NO SABEN ESTA ES UNA COMIDA TIPICA DEL ORIENTE DEL PAIS CUSCATLECO. CADA QUIEN TIENE SUS GUSTOS Y NO HAY POR OFENDER A LAS PERSONAS QUE TENEMOS ESTE TIPO DE PALADAR Y MENOS SI SON DE OTROS PAISES, QUE NO SABEN QUE ES, O NO TIENEN UNA BUENA GASTRONOMIA. LA VERDAD QUE AL SALVADORENO NOS GUSTA COMER BIEN.Y QUE VIVAN LAS PUPUSAS!!!!!!!!
Soy venezolano. Mi esposa es salvadoreña. Nos gustó mucho este sitio web y lo hemos guardado para preparar la receta de los panes, que lucen apetitosos. A veces vienen amigos de El Salvador y nos traen semitas, y pupusas. Amo El Salvador desde el momento que me encontré a quien hoy es mi esposa! Por favor, amor y paz, hay que mantener la pureza del lenguaje, nuestro idioma es hermoso, no lo degrademos! Dios los bendiga…