TORTAS DE PLÁTANO
Ingredientes:
3 plátanos maduros
3 cdas. de harina
4 cdas. de mantequilla derretida
2/3 tazas de frijoles cocidos
2/3 tazas de manteca
Cocine los plátanos enteros y luego tritúrelos, agregue la harina y mantequilla y mezclelo bien. Luego fría los frijoles en una cucharada de manteca por unos cinco minutos, caliente el resto de la manteca en otra sartén y agregue los plátanos en cucharadas y aplástelo con un tenedor a manera de formar pequeños pancakes. Fríalos cerca de cinco minutos, ponga una cucharadita de frijoles fritos en cada pancake y dóblelo. Fría los pancake rellenos cubiertos por tres minutos en cada lado o hasta que estén dorados.
TAPADO DE PESCADO
Ingredientes:
1 coco
2 plátanos verdes
1 plátano maduro
3 guineos/bananos verdes
1/2 libra de yuca ó 2 yucas medianas)
1/2 libra de camote ó 2 medianos)
1 1/2 a 2 libras de pescado.
2 chiles dulces pequeños
3 hojitas de culantro
1 cebolla pequeña
Ajo, sal, pimienta y achiote.
Primero se ralla el coco, luego se cuela con agua hasta formar tres tazas
para obtener la leche del coco. Se pone al fuego lento le echa dos chiles dulces pequeños, ajo, una cebolla pequeña (mucha cebolla corta el coco), culantro tres hojitas, sal y pimienta, agrega una pizca de achiote. Ya en el fuego y con todos los condimentos se le pone primero la yuca en pequeños pedazos, cuando ya esta medio cocinada, echa el plátano verde, y espera unos minutitos luego agrega el camote, el banano y plátano maduro. Se tapa y cocina a fuego lento, hasta que este todo cocinado. Si lo mira muy seco pone otro poquito de agua y prueba su sazón Y por ultimo echa el pescado, procure no poner las espinas. Siempre tapado por unos 15 minuto.
TAPADO DE PESCADO SECO
Ingredientes:
2 lb. Pescado seco
2 lb. Carne de res salada
4 tazas de leche de 2 cocos
8 guineos/bananos verdes
4 paitanos maduros grandes
1 libra de yuca.
Las dos carnes bien lavadas. Procure que el pescado no lleve mucha espina. Primero se pone a cocinar la carne de res salada, partida en pedazos y con mucha agua. Al estar la carne un poco blanda, se echa la yuca, puede poner un poco mas de agua, si lo mira muy seco, espera diez minutos, entonces echa los bananos/guineos y los plátanos, todo esto por supuesto pelados y partidos, seguidamente echa la leche de coco y por ultimo el pescado seco, cortado en tiritas. Se deja en el fuego durante una media hora, siempre con la olla tapada.
EMPANADAS DE PLÁTANO
Ingredientes:
3 plátanos no muy maduros
3 cdas. de maicena
3 yemas de huevo
3 cdas. de azúcar
1/2 cucharaditas de vainilla
1 lt. de leche
Aceite
Pizca de sal
Se ponen a cocinar los plátanos, cuando ya están blandos, se escurren muy bien, se hacen un puré, se le agrega un pintita de sal.
Aparte se licuan el resto de los ingredientes (maicena, yemas, azúcar, vainilla y leche) para preparar la poleada, se cocina y se está removiendo constantemente, hasta que está, que quede bien dura. Se deja enfriar, al menos tibia.
Se pone a calentar el aceite, mientras se van formando bolitas con el puré de plátano, como con 3 cucharadas, se ahuecan y se le hecha la poleada, se cierran y se apanan, se van echando al aceite bien caliente, se doran por ambos lados, si se desea después se rebosan en azúcar. Estas empanadas se pueden hacer también con frijoles molidos y fritos en lugar de la poleada.
Se sirven frías o calientes.
esta muy interesante sigue actualisando estare pendiente
estan super buenas sus resetas
wao me quede inpresionada lo que se puede aser con el coco esta pagina la agrege amis faboritos
Yo quiero saber que tipo de harina puedo usar
excelente esta recetas, gracias me sirvieron para una investigación que ocupaba
VIVA HONDURAS
estan muy buenas las recetas y me ayudan bastantes
hola como estan quiero que sepan que soy de Honduras y quiero que porfabor me mande resetas de comida de honduras les agradesere mucho
gracias por sus resetas los ayuda mucho sigan mandando resetas como esas de buenas
Hola, soy hondureña, pero vivo en Republica Dominicana, necesito saber la reseta de los tamales colados, de pollo. Me parece una pagina muy interensante, los felicito
hola tudo honduras amo mi pais
hola gracias por la recetas
hola yo soy de costa rica y las recetas me oarecen super ricas y faciles de asimilar se comen tranquilamente no tienen nada extraño
Estan muy buenas las recetas.
Esperamos ver mas
Muchas gracias
estan buenas tus recetas quisiera octener recetas de donas muchas grcias tome algunas de las q estan aqui
hola , publico hondureno soy residente en n.y mi esposa es amarica y ella no sabe cosinar comida cachacha por favor les pide que me ayuden a encontrar resetas para ella
hola publico hondureno soy cuidadana espanola y me gustaria apreder de sus resetas para cosinar esos ricos manjares hondurenos
me fasinan las recetas viva hondurassssssssssssssssssssssssss.
hola me gustaria que agregaran la receta de arroz con pollo el que lleva frijolitos y zanahorias y el chapsuy les agradecere mucho .
Gracias por las recetas de comida.
soy de aya y extrano muchas cosas entre ella el cafe.
hola! extrano mucho mi pais y el cafe.
gracias por sus recetas.
tan wuenas viva hondurasssssssssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
la verdad,amo a mi pais, y nuestras tradiciones,GRASIAS POR SUS RECETAS.100% CATRACHA.viva HONDURASSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS.
estrancho my paiz
Me parece excelente esta pagina,sirve mucho a los que estamos lejos de nuestra tierra bella, por favor envienme la recetas para hacer tortillas de harina, mil gracias….
exelente mis hermanos
Soy hondurena yle agradesco por su recetas de mi pais gracias a todos los que ven la pagina y disfrute los platillos hondureno amo a pais y lo extrano
fuerza ha todo mi pais sigan adelante ha pesar de estar lejos ….es tan dificil todos lo sabemos por las circunstancias que sean lo dejamos y ahora dariamos lo que fuera por regresar.
Me parece una pagina execelente asi demostramos nuestro orgullo catracho que es la comida a mi me encanta cocinar y que mejor que cocinar nuestra comida hondureña felicitaciones a la pagina
hola yo soy hondureña y vivo en guadalajara jal mexico y creo que las recetas estan vien cheveres y viva roatan