Ingredientes:
7 libras de carne de cerdo
20 chiles guajillo desvenados
2 chiles chipotles secos
3 ajos
1 pizca de oregano, comino, pimienta,
1 cdita. de sal
Piña al gusto, cebolla al gusto
1 taza de jugo de piña
1/2 taza de vinagre blanco.
Hervir los chiles hasta que estén suaves, aproximadamente durante 20 minutos.
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