Chilaquiles

Los chilaquiles son un platillo típico mexicano que suele degustarse en el desayuno. Es preparado con diferentes ingredientes, pero básicamente son una tortilla rellena con tomate, chile, cebolla, queso, huevo, pollo, carne o pescado y salsa de chile verde o roja. Cabe aclarar que el nombre se utiliza en plural, puesto que en singular es un término que tiene significado diferente.

 
Tamales

Los tamales su origen viene de la palabra náhuatl tamalli que significa envuelto, los tamales son elaborados con una masa de maís, rellenos de pollo, piezas de pollo, cerdo mezclados con mole, pipian y salsa verde o roja, y envueltos en mazorcas de maíz, plátano, maguey o incluso papel aluminio o plástico. Es muy importante la masa del tamal pues es la que le da el sabor, pero sin dejar atrás el relleno que se le agrega. Estos los venden en todos lados, y se pueden ver a la salida de las escuelas, fábricas o industrias.

Pozole

Esta comida es muy común en las Fiestas Patrias, así como en bodas, bautizos o cumpleaños, se puede servir blanco o rojo cuando se ha cocinado con chile. El pozole es una sopa de granos de maíz de cacahuazintle, carne de cerdo o res, cebolla, chile, lechuga, sal, y otros ingredientes que pueden agregarse al momento de servirla.

Esta entrada fue publicada Lunes, 17 Marzo 2008 alle 6:27 pm y esta guardada en México. Usted puede seguir las respuestas a esta entrada a traves de este feed RSS 2.0. Usted puede dejar un comentario, o fare un trackback desde su propio sitio.